Corso Ex- Rec

Corso Ex- Rec

Il Corso Ex Rec, è equiparabile al corso SAB sulla Somministrazione di Alimenti e Bevande. Il Corso Ex Rec mira a formare dipendenti qualificati che possano esercitare le attività di commercio alimentare e di vendita di alimenti e bevande. L’ottenimento dell’attestato Ex-Rec è fondamentale per poter avviare una propria attività adibita al commercio o alla somministrazione di alimenti e bevande.

PROGRAMMA CORSO SAB e HACCP

Il corso Ex Rec o Corso Sab viene organizzato anche da FT Consulting, che con i suoi esperti del settore è pronta a fornire le adeguate conoscenze a chi voglia aprire un’attività di somministrazione di alimenti e bevande. Il corso Rec ha una durata di 120 ore, durante le quali vengono affrontate le seguenti materie:

  • Diritto commerciale ed amministrazione aziendale (16 ore);
  • Legislazione del commercio (18 ore);
  • Legislazione fiscale (16 ore);
  • Legislazione sociale e penale (16 ore);
  • Tecniche di vendita (10 ore);
  • Legislazione igienico-sanitaria (14 ore);
  • Procedure di autocontrollo e sicurezza, sistemi di analisi dei rischi e di controllo dei punti specifici, responsabilità, sanzioni (4 ore);
  • Merceologia alimentare (26 ore).

Alle 120 ore si aggiungono altre 20 ore di Corso HACCP rivolto a tutti coloro che operano nell’ambito alimentare. In questo caso i principali temi del corso sono:

  • Prevenzione dei pericoli igienico sanitari connessi alla manipolazione degli alimenti;
  • La contaminazione biologica, fisica e chimica;
  • Prevenzione dei pericoli igienico sanitari connessi alla conservazione degli alimenti;
  • La proliferazione microbica;
  • I rischi identificati;
  • Punti critici di controllo;
  • Misure correttive e di prevenzione;
  • Documentazione relativa alle procedure.

DETTAGLI CORSO EX-REC

Il corso è rivolto, come detto in precedenza, a tutti coloro che vogliono avviare un’attività di vendita e/o di somministrazione al pubblico di alimenti e bevande e che abbiano compiuto 18 anni e concluso il proprio percorso di studi obbligatorio.

Sia il corso Ex Rec che il corso HACCP prevedono dei test finali. Nel caso del corso Ex-Rec o corso SAB, sarà necessario aver frequentato l’80% del monte ore totale per accedere alla prova scritta e successivamente al colloquio. Al termine del corso e del superamento della valutazione finale è previsto il rilascio di un attestato per l’acquisizione delle competenze per il commercio relativo al settore merceologico. Il corso HACCP, invece, prevede un test di verifica in itinere e per la consegna dell’attestato di frequenza è necessario aver frequentato un minimo del 90% delle ore di lezione.

Quanto costa

I costi variano i base al livello del corso e alle modalità di svolgimento.

  • Costo del corso: €

Dove si tiene il corso

E’ possibile seguire il corso in tutte le nostre tre sedi in Italia.

  • Sede di Roma: Viale Arrigo Boito, 73
  • Sede di Milano: Via Alessandro Tadino, 41
  • Sede di Firenze: Via Quintino Sella 6/A

Quando partono i corsi

Scopri le date dei corsi in partenza.

  • Sede di Roma :
  • Sede di Milano: 
  • Sede di Firenze: 

Sicurezza sul lavoroHaccpEx-RecAuditor

SERVIZI CORRELATI